Ravioli con salsa alle noci

Scoprite come preparare dei deliziosi ravioli con salsa alle noci, un piatto ricco e saporito perfetto per sorprendere i vostri ospiti o per coccolarvi in una serata speciale. La combinazione di pasta fresca e salsa cremosa crea un'accoppiata irresistibile, da gustare in ogni stagione. Seguite la nostra ricetta dettagliata e lasciatevi conquistare dai sapori autentici della cucina italiana. Buon appetito!

Ingredienti

• 270 grammi di gherigli di noci
• 40 ml di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 15 grammi di pinoli
• 20 grammi di parmigiano grattugiato
• 100 ml di latte
• 23 grammi di mollica di pane
• 1 cucchiaino di maggiorana

Come preparare ravioli con salsa alle noci

1. Mettere una pentola piena d'acqua sul fuoco e portarla ad ebollizione.
2. Aggiungere i gherigli di noci sbollentare e lasciarli in ebollizione per 10 minuti
3. Una volta trascorso il tempo, spegnere il fuoco e scolare i gherigli.
4. Metterli su uno strofinaccio asciutto e tamponarli, lasciandoli intiepidire per qualche minuto.
5. Riprendere i gherigli tiepidi e, con l'aiuto di un coltello a punta, eliminare la pellicina.
6. Trasferire i gherigli in un robot da cucina insieme ai pinoli, all'aglio, alla maggiorana, al formaggio e alla mollica di pane tritati.
7. Frullare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Aggiungere gradualmente l'olio e il latte frullando fino a integrarli completamente.
9. Concludere aggiungendo un pizzico di sale e frullare brevemente per mescolare bene gli ingredienti.
10. Controllare la consistenza della salsa, che dipenderà dall'uso che se ne dovrà fare e dai gusti personali.
11. Eventualmente, regolare la consistenza aggiungendo più latte per renderla più liquida o meno latte se si desidera una salsa più densa.
12. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, la salsa alle noci è pronta per essere utilizzata per condire i ravioli.
13. Buon appetito!