Ravioli alla zucca con crema di parmigiano

I ravioli alla zucca con crema di parmigiano sono un piatto irresistibile perfetto per l'autunno. La dolcezza della zucca si abbina alla cremosità del formaggio, creando un contrasto di sapori unico. Ideali per un pranzo o una cena speciale, questi ravioli conquisteranno il palato di chiunque ami i piatti gustosi e raffinati. Una ricetta da provare e da condividere con amici e familiari.

Ingredienti

• tortellini
• parmigiano reggiano
• noce moscata
• crema di latte (panna)
• sale

Come preparare ravioli alla zucca con crema di parmigiano

1. Preparare i tortellini seguendo la tradizione e cuocerli in un brodo di cappone ben preparato.
2. Preparare la fonduta di parmigiano: sciogliere del parmigiano grattugiato nella crema di latte (panna) a fuoco basso.
3. Aggiungere un pizzico di noce moscata alla fonduta.
4. Mantenere la fonduta calda su un piano a induzione mentre si prepara il resto.
5. Cuocere i tortellini nella fonduta di parmigiano precedentemente preparata
6. Lasciar riposare i tortellini nella fonduta per assorbirne i sapori.
7. Impiattare i tortellini nella fonduta, completare con una spolverata di noce moscata e formaggio parmigiano.
8. Servire caldi e godersi il piatto di ravioli alla zucca con crema di parmigiano