Pomodori sott'olio: ricetta pugliese

Nell'articolo verrà spiegata la ricetta tradizionale pugliese per preparare i pomodori sott'olio, un antipasto tipico e gustoso da gustare in ogni occasione. Seguendo semplici passaggi e utilizzando ingredienti di qualità, potrai realizzare questo piatto facile e dal sapore unico. Lasciati conquistare dai sapori mediterranei e prepara in casa una prelibatezza che stupirà i tuoi ospiti. Buon appetito!

Ingredienti

• Pomodori secchi
• Acqua
• Aceto
• Capperi
• Origano
• Olio extravergine di oliva

Come preparare pomodori sott olio ricetta pugliese

1. Preparare e mettere ad essiccare i pomodori, ricoprendoli con acqua e aggiungendo un po' di aceto.
2. Mescolare i pomodori e lasciarli riposare con l'aceto per almeno mezz'ora.
3. Asciugare e sgrondare i pomodori su uno scolapasta, cercando di eliminare più acqua possibile.
4. Posizionare i pomodori in un barattolo, creando vari strati e alternandoli con capperi e origano.
5. Premere leggermente con le dita o con un cucchiaio per compattare i pomodori e risparmiare spazio.
6. Riempire il barattolo di pomodori con olio extravergine d'oliva, assicurandosi che siano completamente ricoperti.
7. Chiudere ermeticamente il barattolo e lasciarlo riposare chiuso per almeno due settimane prima di utilizzare i pomodori.