Pomodori ripieni di riso alla napoletana

Gli squisiti pomodori ripieni di riso alla napoletana sono un piatto gustoso e colorato, perfetto per l'estate. Un mix di sapori mediterranei che conquista il palato di grandi e piccini. Facili da preparare, sono ideali sia come antipasto che come piatto unico leggero e saporito. Un must da provare assolutamente!

Ingredienti

• origano secco, basilico, pecorino Romano, riso, patate, cipolla, aglio, pangrattato, pomodori, olio extravergine d'oliva

Come preparare pomodori ripieni di riso alla napoletana

1. Tagliare il cappello dei pomodori e svuotarli delicatamente senza bucare la parte inferiore.
2. Mettere la polpa dei pomodori in un contenitore e frullarla fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. Aggiungere origano secco, basilico, pecorino Romano, aglio e un po' di pangrattato al composto di pomodori frullati.
4. Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare bene.
5. Aggiungere il riso al composto di pomodori e mescolare per distribuirlo uniformemente.
6. Riempire i pomodori svuotati con il composto di pomodori e riso.
7. Preparare le patate tagliandole a fette o a mezzaluna e condendole con olio, sale, pepe, origano e aglio
8. Aggiungere pangrattato grosso alle patate e mescolare nuovamente.
9. Mettere le patate condite in una teglia capiente.
10. Posizionare i pomodori ripieni di riso sopra le patate nella teglia.
11. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
12. Controllare la cottura e rimuovere la teglia dal forno una volta che i pomodori e le patate sono ben cotti.
13. Servire i pomodori ripieni di riso alla napoletana e le patate caldi, aggiungendo un filo d'olio extravergine d'oliva e eventualmente un tocco di origano fresco come guarnizione.
14. Godersi il piatto e assaporare i deliziosi aromi e sapori.