Polpo alla piastra su crema di patate

Il polpo alla piastra su crema di patate è un piatto ricco e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La delicatezza del polpo si sposa perfettamente con la cremosità delle patate, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Da provare al più presto per deliziare il palato con una prelibatezza marina dalla semplice preparazione e dal gusto straordinario. Buon appetito!

Ingredienti

• patate: non specificato
• latte: non specificato
• panna: non specificato
• cipolla: non specificato
• miele: non specificato
• senape: non specificato
• concentrato di pomodoro: non specificato
• peperoncino: non specificato
• paprika affumicata: non specificato
• tabasco: non specificato
• burro: non specificato
• sale: non specificato
• pepe bianco: non specificato
• polipo: non specificato
• olio extravergine d'oliva: non specificato
• pane grattugiato tipo panko: non specificato

Come preparare polpo alla piastra su crema di patate

1. Versiamo latte e panna in una padella e scaldiamo fino a raggiungere il bollore.
2. Utilizziamo delle patate a basso contenuto di umidità, perfette per questa ricetta.
3. Una volta cotte, peliamo le patate e le passiamo al setaccio.
4. Con l'aiuto di una frusta, aggiungiamo il burro alle patate calde, incorporando bene il tutto.
5. Aggiungiamo sale e pepe bianco alla crema di patate e la teniamo da parte.
6. Prepariamo la salsa barbecue accendendo la piastra e aggiungendo miele, cipolla, aceto, senape, concentrato di pomodoro, peperoncino, paprika affumicata, tabasco, sale e pepe.
7. Cuociamo il polpo con sedano, carote e cipolla per circa 55 minuti in acqua bollente.
8. Una volta cotto, tagliamo il polpo in tentacoli e lo grigliamo su una piastra rovente.
9. Spennelliamo i tentacoli con la salsa barbecue e passiamoli nel pangrattato giapponese tostato.
10. Serviamo il polpo alla piastra su crema di patate, guarnendo con la salsa barbecue rimasta.