Polpette con farina di ceci e verdure

Le polpette con farina di ceci e verdure sono un'alternativa sana e gustosa alle tradizionali polpette di carne. La farina di ceci conferisce loro una consistenza morbida all'interno e croccante all'esterno. Ricche di fibre e proteine vegetali, sono perfette per un pasto leggero e nutriente. Provale per una cena sfiziosa e salutare!

Ingredienti

• 170 grammi di farina di ceci
• 30 grammi di parmigiano
• Prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Acqua q.b.
• Olio extravergine d'oliva
• Pangrattato

Come preparare polpette farina di ceci e verdure

1. In una ciotola, mettere la farina di ceci, il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio, sale e pepe.
2. Aggiungere un po' per volta l'olio evo e mescolare bene.
3. Aggiungere acqua poco a poco e continuare a lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza morbida.
4. Una volta ottenuto un composto modellabile, formare le polpette.
5. Passare le polpette nel pangrattato.
6. Rivestire una teglia con carta forno e un filo d'olio evo.
7. Disporre le polpette sulla teglia.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi modalità ventilata per circa 20 minuti.
9. Dopo i primi 10 minuti, girare le polpette per una cottura uniforme.
10. Una volta cotte, le polpette sono pronte per essere servite sia calde che fredde.