Polpette di pollo al limone

Le polpette di pollo al limone sono un piatto sfizioso e dal sapore fresco, perfetto per una cena leggera ma gustosa. Preparale mescolando pollo macinato, pangrattato, uova, scorza di limone grattugiata e prezzemolo tritato, poi cuocile in padella o al forno fino a doratura. Servile calde con una spolverata di prezzemolo fresco e una spruzzata di succo di limone per esaltarne il gusto. Buon appetito!

Ingredienti

• 500g di macinato di pollo
• 150g di mollica di pane ammollata
• 1 uovo
• 40g di parmigiano
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato
• sale q.b.
• la scorza grattugiata di 1 limone
• olio evo q.b.
• succo di 1 limone
• 1 cucchiaino di fecola di patate

Come preparare polpette di pollo al limone

1. Unire 500g di macinato di pollo a 150g di mollica di pane ammollata.
2. Aggiungere 1 uovo.
3. Aggiungere 40g di parmigiano.
4. Aggiungere 1 ciuffo di prezzemolo tritato.
5. Aggiungere sale q.b.
6. Aggiungere la scorza grattugiata di 1 limone.
7. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Formare le polpette.
9. Scaldare olio evo q.b
10. Rosolare le polpette su entrambi i lati.
11. Sfumare con il succo di 1 limone.
12. Mettere le polpette da parte.
13. Frullare il fondo di cottura con 1 cucchiaino di fecola di patate.
14. Rimettere le polpette in padella.
15. Aggiungere la salsa.
16. Coprire con il coperchio e portare a cottura.
17. Servire le polpette con la salsa.
18. Buon appetito!