Polpette di carne e patate in umido

Le polpette di carne e patate in umido sono un comfort food irresistibile, perfetto per un pranzo o una cena soddisfacente. La texture morbida e succulenta delle polpette si fonde alla perfezione con la cremosità delle patate, creando un piatto ricco di sapori. Preparale seguendo la ricetta tradizionale e lasciati conquistare da questa deliziosa combinazione di ingredienti. Buon appetito!

Ingredienti

• Patate
• Formaggio grattugiato
• Cipolla
• Vitello tritato
• Pangrattato
• Uovo
• Latte
• Sale
• Pepe
• Pomodori
• Rosmarino

Come preparare polpette di carne e patate in umido

1. Tagliare le patate a cubetti, senza utilizzare il pelapatate.
2. Tagliare la cipolla molto finemente.
3. Iniziare a preparare l'impasto per le polpette mescolando la carne di vitello tritata con un uovo, un pizzico di sale, formaggio grattugiato, pane inzuppato nel latte e cipollina tritata.
4. Impastare bene il composto fino ad ottenere una consistenza morbida
5. Aggiungere eventuali aromi come basilico o prezzemolo al composto.
6. Formare le polpette con le mani.
7. Far rosolare leggermente le polpette in una padella con un filo d'olio.
8. Aggiungere le patate tagliate, i pomodorini tagliati a pezzetti, del vino e una ciotola d'acqua.
9. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto.
10. Aggiungere un pizzico di pepe sulle polpette e spegnere il fuoco.
11. Le polpette di carne e patate in umido sono pronte per essere servite