Pollo al curry con zucchine

La ricetta del pollo al curry con zucchine è un piatto gustoso e ricco di sapori esotici. La combinazione di ingredienti come il pollo, il curry e le zucchine crea un mix di sapori unico e irresistibile. Perfetto da preparare per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto dal sapore orientale. Provalo e delizia il palato dei tuoi commensali con questa ricetta.

Ingredienti

• Pollo
• Curry
• Zucchine
• Olio
• Petto di pollo
• Aglio
• Cipolla
• Pomodoro triturato
• Panna da montare con 15% di materia grassa
• Sale

Come preparare pollo al curry con zucchine

1. Iniziamo aggiungendo un po' di olio in una padella e scaldandolo a fuoco alto.
2. Quando l'olio è caldo, aggiungiamo dei pezzi di petto di pollo a dadini precedentemente conditi e lasciamo cuocere per circa 2 minuti senza muoverli, per sigillare un lato.
3. Dopo questo tempo, giriamo il pollo e cuociamo anche l'altro lato per circa 2 minuti, sempre con l'intenzione di sigillare il pollo senza cuocere l'interno.
4. Una volta pronto, togliamo il pollo dalla padella e lo mettiamo in un piatto, da utilizzare in seguito.
5. Nella stessa padella, aggiungiamo un po' di olio e lo scaldiamo a fuoco basso.
6. Aggiungiamo dell'aglio tritato finemente e della cipolla anch'essa tritata finemente, condiamo e facciamo un soffritto per circa 15 minuti, finché la cipolla non diventa morbida e traslucida.
7. Aggiungiamo 2-3 cucchiai di pomodoro schiacciato e 1-2 cucchiai (o anche 3, a seconda dei gusti) di curry, mescoliamo e cuociamo il tutto per ulteriori 15 minuti.
8. Aggiungiamo il pollo sigillato precedentemente e la panna da cucina con il 15% di materia grassa, mescoliamo e cuociamo a fuoco medio, facendo attenzione a non far bruciare la panna.
9. Man mano la salsa diventerà di un bel colore giallo dovuto al curry
10. Lasciamo cuocere per altri 15 minuti a fuoco molto basso in modo che la salsa si asciughi leggermente e il pollo finisca di cuocere.
11. Serviamo il pollo al curry con zucchine accompagnato da del riso bianco