Polenta con Formaggio e Funghi

L'abbinamento di polenta con formaggio e funghi è un piatto ricco e saporito, perfetto per l'autunno. La consistenza cremosa della polenta si sposa alla perfezione con il gusto deciso dei funghi e la cremosità del formaggio. Un piatto confortante che conquisterà il palato di chi ama i sapori autentici della tradizione culinaria italiana. Buon appetito!

Ingredienti

• Funghi (porcini, carboncelli freschi o cualquier tipo)
• Olio d'oliva
• Aglio
• Sale
• Acqua
• Farina di mais
• Pepe macinato
• Salvia
• Salsa di soia
• Amido di mais

Come preparare polenta con formaggio e funghi

1. Cominciamo preparando i funghi
2. Scaldiamo un filo d'olio in una padella ampia con uno spicchio d'aglio
3. Abbassiamo la fiamma al minimo, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere i funghi per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. In un'altra pentola, portiamo a bollore l'acqua per la polenta
5. Continuiamo a mescolare spesso per circa 45-50 minuti, fino a quando la polenta è pronta
6. Controlliamo i funghi verso la fine della cottura della polenta
7. Se desideriamo rendere i funghi più cremosi, possiamo aggiungere un cucchiaio di amido di mais e mescolare sul fuoco per un minuto.
8. Versiamo la polenta nei piatti e aggiungiamo i funghi accanto
9. Il piatto va servito caldo e appena pronto, ma possiamo conservare i funghi in frigorifero per un paio di giorni e la polenta fino a quattro giorni.
10. Buon appetito!