Plumcake alle mele senza burro

Il plumcake alle mele senza burro è una deliziosa e leggera alternativa per gustare un dolce genuino e salutare. La presenza delle mele rende l'impasto morbido e umido, mentre l'assenza di burro lo rende più leggero e digeribile. Perfetto da gustare a colazione o come spuntino per una pausa golosa e senza sensi di colpa. Provate questa ricetta semplice e gustosa per soddisfare la vostra voglia di dolce in modo più salutare!

Ingredienti

• Mele
• Yogurt bianco/grèco
• Uova
• Zucchero di canna
• Zucchero semolato
• Estratto di vaniglia
• Olio
• Latte
• Cannella in polvere
• Farina
• Lievito per dolci

Come preparare plumcake alle mele senza burro

1. Prima di tutto, togliere il torsolo delle mele e sbucciarle.
2. Tagliare a fettine sottili metà delle mele e immergerle in acqua e limone per evitare che anneriscano.
3. Grossolanamente tagliare il resto delle mele, lasciandone alcune da parte per la decorazione.
4. In una ciotola capiente, rompere le uova e mescolarle con lo zucchero di canna e un cucchiaino di estratto di vaniglia.
5. Aggiungere olio e latte al composto e amalgamare bene il tutto.
6. Aggiungere lo yogurt (bianco o greco), un po' di cannella (facoltativo) e mescolare.
7. Versare la farina tutta in una volta e mescolare con cura per evitare grumi.
8. Setacciare il lievito per dolci direttamente nella farina e continuare a mescolare.
9. Utilizzare una frusta per eliminare gli ultimi residui di farina e ottenere un composto liscio.
10. Aggiungere i pezzettini di mela scolati e mescolare bene il tutto.
11. Trasferire il composto in uno stampo precedentemente unto e infarinato, decorare con le fettine di mela tenute da parte e spolverare con zucchero di canna e cannella in polvere.
12. Infornare a 170 gradi in forno statico per 45-50 minuti, facendo sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura.
13. Una volta cotto, lasciar raffreddare bene il plumcake, spolverare con zucchero a velo solo sui bordi e poi tagliarlo.
14. Goditi il profumo invitante e la bontà di questo soffice plumcake alle mele senza burro!