Pizza con Pomodori Secchi: Abbinamenti Perfetti

I pomodori secchi sono un ingrediente versatile che si sposa perfettamente con la pizza, aggiungendo un tocco di sapore intenso e aromatico. Accostali a mozzarella di bufala, olive nere e basilico fresco per una combinazione deliziosa. Non dimenticare di condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di pepe nero per esaltare al massimo i sapori. Buon appetito!

Ingredienti

• pomodori secchi: q.b.
• melanzane: q.b.
• olive: q.b.
• scamorza affumicata: q.b.
• crema di pecorino: q.b.
• mozzarella fiordilatte: q.b

Come preparare pizza con pomodori secchi abbinamenti

1. Preparare la base della pizza, stendendo il disco di pasta e conferendogli una forma tonda eliminando le bolle.
2. Spalmare la crema di melanzane intorno al disco, lasciando un po' di bordo pulito.
3. Aggiungere un po' di parmigiano, un filo di olio extravergine e pepe nero.
4. Disporre le melanzane precedentemente preparate al forno sulla base.
5. Aggiungere olive, scamorza affumicata e pomodori secchi.
6. Aggiungere un po' di crema di pecorino per insaporire la pizza.
7. Aggiungere la mozzarella fiordilatte a pezzettini, distribuita uniformemente sulla pizza.
8. Infornare la pizza in un forno preriscaldato a 470-480 gradi, preferibilmente su un piano basso del forno.
9. Cuocere la pizza, girandola di tanto in tanto per evitare che si bruci e assicurandosi che si colori uniformemente.
10. Una volta cotta, togliere la pizza dal forno e servirla calda.