Pizza con cipolle di tropea

Se sei un amante della pizza e delle cipolle di Tropea, non puoi perderti questa deliziosa combinazione! La dolcezza delle cipolle si sposa perfettamente con il sapore intenso della pizza, creando un piatto irresistibile. Preparala a casa o goditela in una pizzeria autentica per un'esperienza culinaria indimenticabile. Buon appetito!

Ingredienti

• 2 uova
• Sale
• 150 ml acqua o latte
• 3 cucchiai olio
• 2 cucchiai formaggio grana
• 8-10 cucchiai colmi di farina 00
• 2 cucchiaini lievito istantaneo
• Cipolla rossa di Tropea (possibilmente)
• 3 cipolle
• Sale e pepe
• Origano
• Olio
• Peperoncino macinato secco (facoltativo)
• Caciocavallo (provola)

Come preparare pizza con cipolle di tropea

1. In una ciotola, rompere le uova e aggiungere un pizzico di sale.
2. Aggiungere 150 ml di acqua o latte e mescolare bene.
3. Aggiungere 3 cucchiai di olio e 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato.
4. Aggiungere gradualmente 8-10 cucchiai colmi di farina 00, iniziando con 7 cucchiai e regolandosi in base alla consistenza dell'impasto (deve essere morbido).
5. Aggiungere anche due cucchiaini di lievito istantaneo setacciato per evitare grumi.
6. Aggiungere la cipolla rossa di Tropea tagliata a fette sottili, circa 3 cipolle, e mescolare.
7. Aggiungere sale, pepe, origano e un filo d'olio, mescolare bene.
8. Ungere uno stampo da 24 cm e sistemare un foglio di carta forno sul fondo.
9. Aggiungere, se desiderato, del peperoncino macinato secco.
10. Versare il composto nella teglia preparata e livellare bene.
11. Infornare a 180°C in modalità statica o a 175°C in modalità ventilata per circa 25-30 minuti.
12. Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere il formaggio caciocavallo o provola a cubetti sulla superficie della pizza.
13. Una volta cotta, sfornare e lasciar raffreddare leggermente prima di tagliare.
14. Servire la pizza con cipolle di Tropea calda o fredda, gustandola in tutta la sua bontà.
15. Buon appetito!