Piatto a cappello di prete: storia, caratteristiche e curiosità

Il piatto a cappello di prete è un piatto tipico della cucina italiana, con origini antiche e particolari caratteristiche. Generalmente a base di carne, patate e pomodoro, è noto per il suo sapore ricco e rustico. Curiosità: il nome insolito deriva dalla forma del piatto, che ricorda il cappello tradizionale dei preti. Buono da gustare in ogni stagione, è un piatto che non passa mai di moda nella tradizione culinaria italiana.

Ingredienti

• carni di sant'omero
• manzo
• busi
• vera interna
• olive verdi
• pomodorini
• cipolla
• aglio
• vino bianco
• prezzemolo
• pepe
• olio extravergine d'oliva
• sale

Come preparare piatto a cappello di prete

1. Prendere un cappello del prete e tagliarlo in modo da liberarlo dalla vena di grasso interno e pulirlo bene dalla vera interna.
2. Ottenere due belle bistecche piatte dalla carne del cappello del prete.
3. Sgrassare bene le bistecche da fuori e togliere eventuali residui di grasso interno.
4. Cuocere le bistecche alla brace, ottenendo un sapore e una tenerezza ineguagliabili.
5. Servire le bistecche come se fossero sottofiletti o costate.
6. Decorare il piatto e servire.
7. Buon appetito!