Piatti da provare con il tartufo bianco

Lasciatevi conquistare dal gusto inconfondibile del tartufo bianco con questi piatti imperdibili: tagliolini al tartufo, risotto al tartufo, uova alla coque con tartufo e carpaccio di manzo con scaglie di tartufo. Vi assicuriamo un'esperienza gastronomica indimenticabile!

Ingredienti

• burro
• sale
• tagliatelle
• pepe
• acqua di cottura
• tartufo bianco

Come preparare piatti con il tartufo bianco

1. Iniziamo prendendo una generosa dose di burro e facendolo sciogliere lentamente senza farlo diventare troppo caldo nella padella.
2. Nel frattempo che il burro si scioglie, facciamo bollire dell'acqua in una pentola e aggiungiamo un po' di sale.
3. Buttiamo la tagliatella nell'acqua bollente e cuociamo fino a quando raggiunge il giusto grado di cottura.
4. Nel frattempo, aggiungiamo un pizzico di pepe al burro che si sta sciogliendo.
5. Una volta cotta la pasta, scoliamola conservando un po' dell'acqua di cottura.
6. Aggiungiamo due o tre cucchiai di acqua di cottura al burro fuso.
7. Mescoliamo energicamente con una frusta fino a ottenere una salsa cremosa.
8. Rimettiamo brevemente la padella sul fuoco e scoliamo la pasta.
9. Aggiungiamo il tartufo bianco grattugiato leggermente per dare sapore alla preparazione, evitando di sprecarne nemmeno un grammo.
10. Aggiungiamo qualche scaglie di tartufo bianco fresco per decorare il piatto.
11. Il piatto è pronto per essere servito agli ospiti.