Petto di tacchino all'arancia

Il petto di tacchino all'arancia è un piatto sfizioso e dal sapore delicato, perfetto da preparare in occasione di una cena speciale. La combinazione tra la morbidezza del tacchino e l'acidità dell'arancia crea un contrasto unico che conquisterà i palati di tutti gli ospiti. Prova a preparare questa ricetta semplice ma raffinata per stupire i tuoi commensali e deliziarli con un'esplosione di sapori. Buon appetito!

Ingredienti

• Petto di pollo (500g)
• Pomodorini datterini (400g)
• Spicchio d'aglio
• Olio extravergine di oliva (25g per rosolare l'aglio e ulteriori 25g per la cottura)
• Sale
• Pepe
• Farina 00 (40g)
• Burro (20g)
• Grand Marnier (40g)
• Succo d'arancia (130g)
• Rametti di timo (2)

Come preparare petto di tacchino all arancia

1. In una padella, scaldare 25g di olio extra vergine d'oliva e rosolare 1 spicchio d'aglio schiacciato.
2. Tagliare 400g di pomodorini datterini a metà e lasciarli scolare su un colino.
3. Aggiungere i pomodorini alla padella e condire con sale e pepe
4. Tagliare 500g di petto di pollo a metà e rimuovere il grasso in eccesso.
5. Infarinare il petto di pollo con 40g di farina 00, eliminando l'eccesso di farina.
6. Scaldare 25g di olio extra vergine d'oliva in padella e sciogliere 20g di burro.
7. Rosolare il petto di pollo da entrambi i lati fino a che sia ben dorato
8. Quando l'alcool è evaporato, aggiungere 130g di succo d'arancia e cuocere il pollo per 10-15 minuti a fuoco medio-basso, nappando di tanto in tanto con il fondo di cottura.
9. Condire il pollo con sale e pepe a piacere.
10. Insaporire i pomodorini con 2 rametti di timo.
11. Tagliare il petto di pollo a fette oblique.
12. Servire il petto di pollo con i pomodorini e la salsa