Petto di pollo light al cartoccio

Il petto di pollo cucinato al cartoccio è un'opzione leggera e gustosa per una cena sana e bilanciata. Questa tecnica di cottura mantiene la carne morbida e succulenta senza l'aggiunta di grassi. Provate ad arricchire il petto di pollo con erbe aromatiche, spezie o verdure per un tocco extra di sapore. Buon appetito!

Ingredienti

• 800 g petto di pollo o tacchino tagliato a pezzi non troppo piccoli
• 1 limone
• Sale
• Rosmarino
• Olio extravergine di oliva
• Aglio
• Una busta per alimenti da freezer
• 150 g farina di mais oppure pangrattato
• La scorza di 1 limone
• Pepe nero
• 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato

Come preparare petto di pollo light al cartoccio

1. Tagliare il petto di pollo o tacchino in pezzi non troppo piccoli.
2. Spremere il succo di un limone sui pezzi di carne.
3. Aggiungere sale e rosmarino.
4. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e spicchi d'aglio.
5. Lasciar marinare il tutto per almeno 30 minuti o più.
6. Preparare una busta per alimenti da freezer.
7. Mescolare insieme la farina di mais oppure il pangrattato con la scorza grattugiata di un limone, pepe nero, sale e formaggio grana grattugiato.
8. Passare i pezzi di carne marinati nella miscela di farina, pangrattato e formaggio grana.
9. Versare un filo di olio extravergine di oliva sopra la carne.
10. Chiudere la busta per alimenti e cuocere in forno preriscaldato a 200°C statico o 195°C ventilato per 25-30 minuti, posizionando la teglia sul primo piano per metà della cottura e poi spostandola più in alto.
11. Nel frattempo preparare un'insalata con rucola e carote, condendo con sale, olio e aceto balsamico.
12. Una volta cotto, servire il petto di pollo light al cartoccio accompagnato dall'insalata.