Petto di pollo alla milanese

Il petto di pollo alla milanese è un piatto gustoso e croccante, perfetto da gustare in ogni occasione. La preparazione è semplice: basta passare il petto di pollo nell'uovo e nel pangrattato e cuocerlo in padella fino a doratura. Un'idea veloce e deliziosa per una cena ricca di sapore e tradizione milanese. Buon appetito!

Ingredienti

• Petti di pollo
• Uova (3 tuorli)
• Latte
• Sale
• Pepe
• Farina
• Pangrattato
• Prezzemolo
• Olio extravergine di oliva

Come preparare petto di pollo alla milanese

1. Tagliare i petti di pollo a fette, evitando di prendere quelle troppo sottili.
2. Preparare una miscela di uova (3 tuorli e 1 intero), aggiungendo un po' di latte e sale alla fine.
3. Tenere a portata di mano un piatto con farina e un piatto con pangrattato, aggiungendo anche un po' di prezzemolo.
4. Immergere ogni fetta di petto di pollo nell'uovo, poi nella farina, di nuovo nell'uovo e infine nel pangrattato.
5. Scaldare dell'olio extravergine di oliva o olio di arachidi in una pentola fino a raggiungere una temperatura di circa 170-175 gradi.
6. Friggere le cotolette una alla volta, mantenendo la temperatura dell'olio tra 165-180 gradi.
7. Una volta pronte, mettere le cotolette su carta assorbente per farle asciugare, poi salarle e servirle.