Petto di pollo alla brace

L'articolo parlerà delle numerose varianti e tecniche per grigliare un perfetto petto di pollo alla brace, dalla marinatura ideale agli accorgimenti per mantenerlo succoso e aromatico. Saranno inclusi consigli pratici per evitare che la carne si secchi troppo durante la cottura e per ottenere una crosticina dorata e croccante. Un must per gli amanti delle grigliate estive!

Ingredienti

• 100 ml di olio
• 100 ml di birra
• 1 cucchiaino di aceto
• 1 cucchiaino di limone
• Aglio
• Sale
• Pepe
• Senape
• Latte

Come preparare petto di pollo alla brace

1. Preparare la marinatura per il petto di pollo alla brace:
2. Prendere un recipiente e versarci 100 ml di olio, 100 ml di birra, un cucchiaino di aceto, un cucchiaino di succo di limone, aglio, sale, pepe e un po' di senape.
3. Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere una marinatura omogenea.
4. Preparare il petto di pollo:
5. Tagliare il petto di pollo in tre fettine di dimensioni simili.
6. Dividere le fettine in tre gruppi: una marinata con la marinatura preparata, una marinata nel latte e una senza marinatura.
7. Marinar le fettine di pollo:
8. Mettere una fettina di pollo nella marinatura preparata e lasciarla marinare per circa un'ora.
9. Mettere una fettina di pollo nel latte e lasciarla marinare per circa un'ora.
10. Tenere una fettina di pollo senza marinatura.
11. Cottura:
12. Dopo la marinatura, cuocere le fettine di pollo alla griglia fino a quando sono completamente cotte.
13. Degustazione:
14. Assaggiare le fettine di pollo cotte per valutarne la succosità, la tenerezza e il sapore.
15. Confrontare i risultati tra le fettine marinare con la marinatura preparata, nel latte e senza marinatura.
16. Valutazione:
17. Valutare quale metodo di marinatura ha ottenuto il miglior risultato in base alla tenerezza, succosità e sapore del petto di pollo alla brace.
18. Eventualmente, aggiungere condimenti o spezie aggiuntive per valorizzare ulteriormente il sapore del petto di pollo alla brace.
19. Servire caldo e gustare il petto di pollo alla brace preparato seguendo le indicazioni della marinatura che più ha soddisfatto i tuoi gusti