Pesto senza aglio fatto in casa

Se non amate l'aglio ma siete amanti del pesto, perché non provare una versione senza aglio fatta in casa? Utilizzando basilico fresco, pinoli, olio d'oliva e formaggio parmigiano, potrete creare una deliziosa salsa pesto dal sapore unico e avvolgente. Perfetta da gustare con pasta, insalate o come condimento per panini e bruschette. Una variante leggera e gustosa per tutti i palati!

Ingredienti

• Basilico
• Pinoli
• Formaggio pecorino
• Formaggio parmigiano
• Sale
• Olio d'oliva

Come preparare pesto fatto in casa senza aglio

1. Versare nel tritatutto i pinoli, il formaggio e un pizzico di sale.
2. Iniziare a frullare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
3. Aggiungere le foglie di basilico, un filo d'olio e continuare a frullare.
4. Mantenere un movimento a impulsi per evitare di surriscaldare il composto.
5. Verificare che le foglie di basilico non diventino scure.
6. Trasferire il pesto in un contenitore e ricoprire la superficie con un velo d'olio per prevenire l'ossidazione e scurimento.
7. Conservare il pesto in frigorifero o congelarlo in piccoli contenitori per un facile utilizzo.
8. Assicurarsi di livellare bene la superficie e cospargerla con un altro velo d'olio prima di congelare.
9. Pronto da gustare! Buon appetito!