Pesto di pomodori secchi con il Bimby

L'articolo presenta una ricetta per preparare un delizioso pesto di pomodori secchi utilizzando il Bimby. Con pochi e semplici passaggi potrai gustare un condimento aromatico e versatile da utilizzare su pasta, crostini o insalate. Segui le istruzioni dettagliate per portare in tavola un piatto ricco di sapore e originalità. Buon appetito!

Ingredienti

• Pomodori secchi sott'olio ben sgocciolati
• Pecorino
• Parmigiano
• Mandorle
• Pomodorini
• Aglio
• Olio extra vergine d'oliva
• Sale

Come preparare pesto di pomodori secchi bimby

1. Mettere nel boccale del Bimby il pecorino e il parmigiano, e azionare il Bimby per 10 secondi a velocità 10.
2. Riunire sul fondo del boccale con l'aiuto della spatola.
3. Aggiungere i pomodori secchi, le mandorle, i pomodorini, il sale, l'aglio e l'olio.
4. Azionare il Bimby per 30 secondi, da velocità 6 a velocità 8.
5. Il pesto è pronto per essere trasferito in barattoli di vetro.
6. Conservare il pesto di pomodori secchi e mandorle in frigorifero per un massimo di 5-7 giorni, ricoprendolo con un filo d'olio.
7. Utilizzare il pesto come condimento per la pasta o per accompagnare crostini.