Pesto di Limone Procida: Ricetta Originale

Scopri la ricetta originale del delizioso Pesto di Limone di Procida per un tocco fresco e mediterraneo ai tuoi piatti estivi. Con pochi ingredienti semplici e genuini potrai preparare un condimento leggero e gustoso, perfetto per insaporire primi piatti di pasta, risotti o bruschette. Segui i nostri consigli e porta in tavola tutto il sapore dell'isola di Procida con questo pesto unico e raffinato. Buon appetito!

Ingredienti

• 3 limoni grossi o 4-5 limoni più piccoli
• Una decina di foglie di basilico
• 80 g di pinoli
• 78 g di sale
• 120 ml di olio extravergine d'oliva
• Parmigiano stagionato almeno 36 mesi

Come preparare pesto di limone procida ricetta originale

1. Iniziamo sbucciando i limoni senza prendere la parte bianca.
2. Tagliamo i limoni a metà e spremiamoli.
3. Se non abbiamo uno spremiagrumi elettrico, possiamo utilizzare un passino per raccogliere il succo senza i semi.
4. Una volta spremuti tutti i limoni, mettiamo il succo nel frullatore.
5. Aggiungiamo le bucce dei limoni, un po' di pepe, sale, basilico, aglio, parmigiano e olio d'oliva.
6. Chiudiamo il frullatore e frulliamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza cremosa.
7. Il pesto di limone è pronto per essere utilizzato per condire la pasta, panini, bruschette o come preferiamo.
8. Possiamo anche conservarlo congelato in bicchierini coperti con della pellicola trasparente.