Pesto alle noci e basilico

Il pesto alle noci e basilico è una variante del classico pesto genovese, dal sapore unico e ricco di nutrienti. Le noci aggiungono una nota croccante e un'ulteriore dose di proteine e grassi sani. Ideale per condire la pasta, insalate o come salsa per carne o pesce. Provalo e lasciati conquistare dai suoi sapori intensi e avvolgenti!

Ingredienti

• 150g di noci
• 30g di pinoli
• 60ml di olio d'oliva
• 80g di formaggio grattugiato
• 350g di linguine
• 100g di speck a bastoncini
• 200ml di panna da cucina
• Acqua di cottura q.b.
• Noci tritate per decorare

Come preparare pesto alle noci e basilico

1. Tritare 150g di noci e noci di pino (30g).
2. Aggiungere olio d'oliva e mescolare (60ml).
3. Aggiungere formaggio grattugiato (80g).
4. Il pesto alle noci e basilico è pronto.
5. Cuocere la pasta linguine (350g).
6. Scaldare dell'olio d'oliva in una padella.
7. Rosolare il lardo a cubetti (100g).
8. Aggiungere e mescolare 200ml di panna da cucina.
9. Aggiungere il pesto alle noci e basilico.
10. Scolare la pasta al dente.
11. Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta e mescolare bene.
12. Aggiungere delle noci tritate per decorare.
13. Grazie per aver guardato!