Pesce serra: 3 ricette da preparare in padella

L'articolo presenta tre ricette semplici e veloci a base di pesce serra da cucinare in padella. Dalla classica frittura all'aglio e prezzemolo, alla gustosa grigliata con limone e origano, fino alla deliziosa marinatura con aceto balsamico e capperi. Ideali per un pranzo leggero e sfizioso in pochi minuti. Buon appetito!

Ingredienti

• Prezzemolo
• Mentuccia
• Farina
• 2 cipolle
• Pesce serra

Come preparare pesce serra ricette in padella

1. Cominciamo pulendo il pesce
2. Tagliamo leggermente sia affondato il coltello dietro la nuca, giriamo e rifacciamo la stessa operazione per rimuovere l'osso.
3. Tiriamo via l'angolo evitando di togliere le interiora.
4. Fare un taglio per tenere nel retto e poi salire sulla pancia, aprendo e eliminando tutto.
5. Puliamo e filettiamo il pesce.
6. Rimuoviamo la pelle tagliando un centimetro di filetto di carne lateralmente dalla coda verso l'alto.
7. Infariniamo i filetti di pesce.
8. Scaldate abbondante olio in una padella e aggiungete le cipolle tagliate alla julienne per farle appassire.
9. Aggiungere i filetti di pesce serra in padella.
10. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, coprendo con un coperchio.
11. Una volta cotti, il pesce serra è pronto per essere servito.