Pere caramellate in padella con cannella

Le pere caramellate in padella con cannella sono un dessert delizioso e semplice da preparare. Basterà tagliare le pere a fette, farle rosolare con zucchero e cannella in padella e poi gustarle calde. Un modo goloso per concludere il pasto con una nota dolce e profumata. Buon appetito!

Ingredienti

• 2-4 pere Kaiser
• 100 grammi di zucchero
• 250 grammi di vino bianco
• 2 chiodi di garofano
• Cannella
• Vaniglia

Come preparare pere caramellate in padella con cannella

1. Lavare e sbucciare 2-4 pere Kaiser o pere Martina, mantenendole intere.
2. Mettere le pere in un pentolino alto in modo che siano dritte, simile a come si preparano i carciofi alla romana.
3. Aggiungere dello zucchero (circa 100 grammi) e 250 grammi di vino bianco
4. Aggiungere due chiodi di garofano, un po' di cannella e un po' di vaniglia (tritata o l'interno di una bacca).
5. Mettere il pentolino sul fuoco, magari con il coperchio leggermente spostato, e far cuocere per almeno mezz'ora.
6. Sigillare bene il coperchio del pentolino, verificare che il liquido si stia caramellando.
7. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare le pere
8. Verificare se le pere sono morbide con un coltellino o uno stecchino.
9. Servire le pere caramellate calde con una pallina di gelato alla vaniglia, se si desidera.
10. Se la salsa non è abbastanza densa, rimetterla sul fuoco finché non si restringe ulteriormente.
11. Buon appetito!