Pere al vino rosso in forno

Le pere al vino rosso in forno sono un dolce autunnale irresistibile: la combinazione del sapore dolce delle pere e del vino rosso crea un dessert ricco e avvolgente. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, puoi preparare questa delizia in poco tempo. Ideale da servire calda con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco finale perfetto.

Ingredienti

• pere Kaiser 2 4 6 8
• pere Martina
• zucchero
• vino bianco 250 grammi
• chiodi di garofano
• cannella
• vaniglia

Come preparare pere al vino rosso in forno

1. Prendere 2, 4, 6 o 8 piccole pere Kaiser o anche pere Martina, preferibilmente dure e piccole.
2. Mettere le pere in un pentolino alto in modo che siano dritte, simile ai carciofi alla romana.
3. Aggiungere dello zucchero e mescolare
4. Aggiungere 250 grammi di vino bianco, in modo che il vino copra almeno metà delle pere.
5. Aggiungere due chiodi di garofano, un po' di cannella e un po' di vaniglia
6. Mettere il pentolino sul fuoco, possibilmente con il coperchio leggermente spostato, e lasciarlo evaporare per almeno mezz'ora.
7. Sigillare bene il coperchio del pentolino e lasciare caramellare il liquido, aspettando che si intiepidisca e diventi più denso.
8. Verificare che le pere siano morbide, inserendo un coltellino o uno stecchino.
9. Servire le pere calde, magari con una pallina di gelato alla vaniglia.
10. Se il composto non è abbastanza sciropposo, rimetterlo sul fuoco finché non si restringe.
11. Buon appetito!