Come preparare pere al cioccolato in padella

Le pere al cioccolato in padella sono un dessert semplice e delizioso da preparare in pochi minuti. Basta tagliare le pere a fette, farle rosolare in padella con un po' di burro e zucchero, aggiungere pezzetti di cioccolato e lasciare che si sciogliano. Servire calde e gustose, magari accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia. Un dolce perfetto da preparare anche all'ultimo minuto per stupire i tuoi ospiti.

Ingredienti

• 4 pere di medie dimensioni
• 2 cucchiaini di zucchero
• 50 ml di vino bianco
• 50 ml di acqua a temperatura ambiente
• 300 ml di latte zuccherato
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaio di olio di mais
• 50 grammi di cioccolato fondente
• 150 grammi di farina 00
• 50 grammi di farina integrale
• 3 uova grandi
• 75 grammi di zucchero di canna integrale
• 90 ml di olio di mais
• 200 ml di yogurt bianco magro, senza zuccheri
• 1 cucchiaio di lievito per dolci

Come preparare pere al cioccolato in padella

1. Prendere una pentola capiente ed inserire 4 pere di medie dimensioni, senza privarle del gambo e dei semi.
2. Aggiungere 2 cucchiaini di zucchero, 50 ml di vino bianco e 50 ml di acqua a temperatura ambiente alle pere in pentola.
3. Portare a bollore e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
4. Lasciare raffreddare le pere e conservare il liquido di cottura.
5. Preparare il ripieno Brigadeiros in una pentola aggiungendo 300ml di latte zuccherato, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere e 1 cucchiaio di olio di mais.
6. Cuocere a fiamma bassa mescolando continuamente
7. Una volta che il composto si è addensato, spegnere la fiamma e lasciar raffreddare completamente.
8. Setacciare 150 grammi di farina 00 e 50 grammi di farina integrale (o un solo tipo di farina a scelta).
9. Setacciare anche 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, mescolare bene e mettere da parte.
10. In una ciotola, aggiungere 3 uova grandi a temperatura ambiente, 75 grammi di zucchero di canna integrale, 90 ml di olio di mais e mescolare per circa 2 minuti.
11. Aggiungere 200 ml di yogurt bianco magro senza zuccheri e mescolare bene.
12. Aggiungere metà degli ingredienti secchi precedentemente setacciati mescolati con 1 cucchiaio di lievito per dolci
13. Aggiungere il liquido di cottura delle pere e mescolare bene.
14. Togliere i semi dalle pere con cura utilizzando un coltello con la punta fine.
15. Prendere una pentola capiente già imburrata ed infarinata, aggiungere metà dell'impasto, sistemarlo sul fondo e mettere da parte.
16. Formare delle palline con una cucchiaiata del ripieno Brigadeiros e inserirle all'interno delle pere.
17. Disporre le pere ripiene nella pentola con l'impasto.
18. Aggiungere l'altra metà dell'impasto sulla frutta e coprirle con le restanti palline di cioccolato.
19. Cuocere a fiamma bassa per 60 minuti coprendo la torta durante la cottura.
20. Verificare la cottura infilando uno stecchino nei bordi della torta
21. Decorare la torta a piacere e lasciar raffreddare prima di servire.