Peperoni e uova alla calabrese

I peperoni e le uova alla calabrese sono un piatto gustoso e saporito tipico della tradizione culinaria calabrese. La combinazione di peperoni arrostiti e uova rende questo piatto perfetto per una cena leggera ma ricca di sapori mediterranei. È un piatto semplice da preparare ma che conquista sempre il palato di chi lo gusta. Provare per credere!

Ingredienti

• patate: 1 chilo
• cipolla: 1 cipolla
• pomodorini: 100 g
• sale: q.b.
• olio: q.b.
• peperoni: non specificato
• uova: non specificato

Come preparare peperoni e uova alla calabrese

1. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.
2. Mettere le patate in una ciotola e lasciarle riposare per 15 minuti in acqua.
3. Preparare la cipolla tagliandola a pezzettini.
4. Tagliare i pomodorini a pezzettini.
5. In una pentola, versare un po' d'olio e far soffriggere la cipolla.
6. Aggiungere i pezzetti di peperoni e farli cuocere per circa 10 minuti.
7. Aggiungere i pomodorini e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
8. Una volta pronta la salsa, aggiungere le uova e farle cuocere lentamente fino a quando saranno pronte.
9. Servire caldo e gustare questo delizioso piatto di peperoni e uova alla calabrese