Penne aglio, olio e peperoncino

Le penne aglio, olio e peperoncino sono un classico piatto della cucina italiana, semplice ma ricco di gusto. La combinazione di aglio rosolato in olio extravergine d'oliva e peperoncino piccante conferisce a questa pasta un sapore irresistibile. Ideale per chi ama i sapori decisi e la cucina veloce. Perfetta per un pranzo o una cena gustosa e veloce da preparare.

Ingredienti

• 320g di spaghetti
• 2 spicchi d'aglio
• 20g di olio evo
• 1 peperoncino fresco
• 1 mazzetto di prezzemolo

Come preparare penne aglio olio e peperoncino

1. Cuocere 320g di spaghetti in acqua bollente salata.
2. Pelare 2 spicchi d'aglio ed eliminare il germe.
3. Tritare l'aglio molto finemente.
4. Scaldare 20g di olio evo in padella.
5. Aggiungere l'aglio tritato.
6. Prendere 1 mazzetto di prezzemolo e separare i gambi dalle foglie.
7. Aggiungere i gambi di prezzemolo in padella.
8. Quando l'olio è ben caldo, aggiungere un mestolo di acqua di cottura.
9. Aggiungere 1 peperoncino fresco tritato.
10. Aggiungere in padella dell'acqua di cottura per permettere agli aromi di rilasciare il loro sapore.
11. Rimuovere i gambi di prezzemolo.
12. Scolare la pasta al dente in padella.
13. Terminare di cuocere in padella aggiungendo acqua di cottura q.b.
14. Se necessario, aggiungere sale q.b.
15. Spostare dal fuoco e aggiungere 40g di olio evo.
16. Aggiungere prezzemolo tritato q.b.
17. Guarnire con prezzemolo q.b
18. Buon appetito!