Patate e Speck alla Tirolese

I fagioli alla messicana sono un piatto saporito e ricco di sapori, ideale per un pranzo o una cena leggera. La combinazione di fagioli, pomodori, cipolle e spezie rende questo piatto gustoso e appagante. Provalo con un contorno di riso bianco o con tortillas, e non ti deluderà.

Ingredienti

• patate
• speck
• formaggio taleggio
• olio
• pepe
• uova

Come preparare patate e speck alla tirolese

1. Tagliare 4 patate molto finemente con una mandolina.
2. Mettere un po' di olio in una padella e accendere il fuoco alto.
3. Aggiungere le patate tagliate nella padella e coprire con un coperchio effetto forno.
4. Dopo qualche minuto, mescolare bene le patate in padella.
5. Dopo aver girato le patate, aggiungere un po' di pepe.
6. Aggiungere le 4 uova e un po' di sale nella padella e mescolare bene.
7. Aggiungere il formaggio taleggio tagliato a pezzettini nella padella.
8. Continuare la cottura a fiamma alta per fare cuocere l'uovo.
9. Una volta pronta, servire la preparazione e godersi il piatto.