Ricetta: Pasta con zucchine, guanciale e pomodorini

L'articolo Ricetta: Pasta con zucchine, guanciale e pomodorini presenta un piatto gustoso e facile da preparare che unisce sapori autentici e freschi. La combinazione di zucchine croccanti, guanciale saporito e pomodorini dolci è perfetta per un pranzo o una cena veloce ma deliziosa. Segui la ricetta dettagliata per creare un piatto ricco di gusto e tradizione italiana. Buon appetito!

Ingredienti

• Zucchine
• Pomodorini
• Pancetta affumicata
• Olio extravergine di oliva
• Cipolla
• Sale
• Acqua
• Aglio
• Pasta
• Parmigiano

Come preparare pasta zucchine guanciale e pomodorini

1. In una padella, aggiungere un po' di olio e un po' di cipolla tagliata finemente e far dorare leggermente.
2. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e alzare la fiamma.
3. Aggiungere un pizzico di sale e un mestolo di acqua
4. In una pentola a parte, far cuocere la pancetta affumicata a cubetti in acqua.
5. Una volta cotte, mettere le zucchine nel frullatore con un po' dell'acqua di cottura e frullare fino ad ottenere una crema.
6. Tenere da parte la crema di zucchine.
7. In una padella, far soffriggere dell'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale finché l'aglio sarà dorato.
8. Rimuovere lo spicchio d'aglio e aggiungere la pasta scolata nella padella.
9. Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta e far saltare per completare la cottura della pasta.
10. Aggiungere la crema di zucchine alla pasta e mescolare bene.
11. Se necessario, riaccendere il fuoco per far asciugare la pasta per un minuto.
12. Aggiungere la pancetta croccante con un po' del suo grasso alla pasta.
13. Mescolare bene e aggiungere formaggio parmigiano grattugiato.
14. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.