Pasta con zucchine, funghi e pomodorini

La pasta con zucchine, funghi e pomodorini è un piatto estivo e gustoso che combina sapori freschi e colorati. Le zucchine e i pomodorini conferiscono alla pasta una nota di dolcezza, mentre i funghi aggiungono un tocco di sapore più deciso. Da provare per un pranzo leggero e saporito!

Ingredienti

• Zucchine
• Mezza patata
• Cipolla
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Acqua
• Patate
• Pancetta
• Funghi
• Prezzemolo
• Salvia
• Rosmarino
• Crema di zucchine
• Pasta

Come preparare pasta zucchine funghi e pomodorini

1. Tagliare le zucchine.
2. Tagliare a pezzi la mezza patata.
3. Tagliare la cipolla.
4. Mettere un giro d'olio in pentola.
5. Aggiungere la cipolla, le patate e le zucchine.
6. Aggiungere sale e pepe.
7. Aggiungere acqua e cuocere per 20 minuti.
8. Lasciare raffreddare e poi frullare il tutto.
9. Mettere un giro d'olio in padella.
10. Tagliare la pancetta a pezzi.
11. Mettere la pancetta in padella con un po' di olio.
12. Quando la pancetta è ben cotta, aggiungere la cipolla.
13. Tagliare i funghi a fette.
14. Mettere i funghi in padella con la pancetta e la cipolla.
15. Aggiungere sale e pepe.
16. Tagliare il prezzemolo e metterlo in padella.
17. Tagliare la salvia e il rosmarino e metterli in padella.
18. Quando i funghi sono pronti, metterli da parte.
19. Mettere un altro giro d'olio in padella.
20. Aggiungere la crema di zucchine.
21. Scolare la pasta quando mancano 3-4 minuti alla fine della cottura.
22. Aggiungere i funghi e la pancetta alla padella con la pasta.
23. Completare la cottura della pasta in padella.
24. Servire.