Pasta con zucchine e pesce spada

Un piatto estivo e gustoso da provare è la pasta con zucchine e pesce spada. La combinazione di questi ingredienti crea un mix di sapori freschi e leggeri, perfetto per le giornate calde. Con pochi passaggi potrai preparare un piatto ricco di gusto e colore, ideale per una cena veloce ma saporita. Buon appetito!

Ingredienti

• 4 zucchine piccole
• 400 g di pesce spada
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• Cipolla
• Aglio
• Menta
• Sale
• Pepe
• Pinoli
• Olio d'oliva
• Paccheri (tipo di pasta)
• Limone (per grattugiare)
• Basilico (non specificato ma può ser añadido para decorar)

Come preparare pasta zucchine e pesce spada

1. Tagliare 4 zucchine piccole e 400 g di pesce spada a pezzetti.
2. In una padella con olio, soffriggere le zucchine tagliate fino a farle appassire leggermente.
3. Aggiungere il pesce spada nella stessa padella insieme a della cipolla e dell'aglio.
4. Sfumare il tutto con mezzo bicchiere di vino.
5. Aggiungere sale, pepe, pinoli, e un po' di menta.
6. Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
7. Aggiungere una grattata di limone per dare un tocco di freschezza.
8. Nel frattempo, cuocere i paccheri in una pentola con acqua bollente salata per circa 7 minuti.
9. Scolare la pasta al dente e saltarla nella padella con il condimento preparato.
10. Mescolare bene gli ingredienti per amalgamare il tutto.
11. Spegnere il fuoco e servire la pasta zucchine e pesce spada ben calda.
12. Decorare con qualche pinolo tostato e foglie di menta fresca a piacere.