Pasta con zucchine, pancetta e mozzarella

Una gustosa variante per arricchire il classico piatto di pasta: zucchine croccanti, pancetta saporita e mozzarella filante. Un mix di sapori che conquisterà il palato di tutti gli amanti della cucina italiana. Ideale per un pranzo veloce ma ricco di gusto, da provare al più presto!

Ingredienti

• Pancetta
• Zucchine (circa 300g)
• Olio d'oliva
• Fusilli
• Sale
• Formaggio (a piacere, consigliato pecorino)
• Pepe

Come preparare pasta zucchine e pancetta e mozzarella

1. Affettare la pancetta e metterla in una padella con un po' d'olio
2. Nel frattempo, tagliare le zucchine a cubetti e aggiungerle alla padella con la pancetta.
3. Cuocere le zucchine per circa 7 minuti, o fino a quando sono morbide secondo il proprio gusto.
4. Cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con le zucchine e la pancetta.
6. Mescolare bene e mantecare con un goccio di acqua di cottura della pasta.
7. Aggiungere il formaggio a piacere (come il pecorino) e mescolare fino a quando il formaggio si è fuso.
8. Servire la pasta zucchine e pancetta e mozzarella ben calda, eventualmente spolverando con pepe nero macinato.