Ricetta: Pasta alla zucca con gorgonzola e noci

La pasta alla zucca con gorgonzola e noci è un piatto autunnale e gustoso, perfetto da preparare in pochi minuti per un pasto ricco di sapori. La dolcezza della zucca si sposa alla cremosità del formaggio gorgonzola e al croccante delle noci, creando un mix perfetto di consistenze. Prova questa ricetta e delizia il palato dei tuoi commensali con un primo piatto che conquisterà tutti. Buon appetito!

Ingredienti

• Ingredientes:
• 400 g di zucca
• 45 noci sgusciate
• 200 g di gorgonzola
• Latte quanto basta
• 1 spicchio d'aglio
• Pepe in grani
• 200 g di pasta (formato a scelta)
• Olio d'oliva
• Sale

Come preparare pasta zucca gorgonzola e noci

1. Tagliare la zucca a cubetti di circa 2 cm e sgusciare le noci.
2. In una pentola, far scaldare dell'acqua per la cottura della pasta.
3. In una padella, aggiungere un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato.
4. Rosolare la zucca a fuoco alto, aggiungendo un paio di mestoli d'acqua.
5. Coprire la padella e lasciar cuocere la zucca a fuoco basso per 20 minuti.
6. Nel frattempo, stemperare il gorgonzola con un po' di latte fino ad ottenere una crema frullata e metterlo da parte.
7. Dopo i 20 minuti, schiacciare la zucca finché inizia a sfaldarsi e assorbire l'acqua
8. Alzare la fiamma, cuocere la zucca per altri 10 minuti fino a completare una cottura totale di 30 minuti.
9. Quando l'acqua bolle, salarla con un pizzico di sale e aggiungere qualche mestolo d'acqua della pasta.
10. Cuocere la pasta nella zucca.
11. Una volta cotta la pasta, spegnere il fuoco e aggiungere la crema di gorgonzola.
12. Mescolare bene la pasta con la crema di gorgonzola.
13. Servire la pasta zucca gorgonzola e noci in un piatto piano e aggiungere le noci tritate come decorazione.
14. Gustare il contrasto del sapore dolce della zucca con il sapore forte del gorgonzola e le croccanti noci tritate.