Pasta al tonno e olive verdi

Questa ricetta di pasta al tonno e olive verdi è un piatto semplice e gustoso da preparare in pochi minuti. La combinazione di tonno, olive verdi e pomodorini regala un sapore fresco e mediterraneo. Perfetta per i giorni in cui si ha poco tempo ma si desidera un piatto ricco di sapori!

Ingredienti

• Tonno sott'olio
• Olive nere
• Olive verdi
• Acciughe sott'olio
• Capperi
• Olio extravergine d'oliva
• Scalogno oppure cipolla
• Peperoncino
• Pasta
• Sale

Come preparare pasta tonno e olive verdi

1. Iniziamo mettendo l'acqua per la pasta a bollire e saliamola.
2. Nel frattempo, in una padella mettiamo l'olio e aggiungiamo lo scalogno (o un po' di cipolla) e facciamo rosolare leggermente.
3. Aggiungiamo i filetti di acciuga sott'olio, i capperi e un po' di sale.
4. Continuiamo facendo rosolare leggermente lo scalogno e sciogliamo a fiamma bassa.
5. Aggiungiamo le olive nere e le olive verdi, insieme a un mestolo di acqua di cottura della pasta.
6. Copriamo e facciamo cuocere per 3-4 minuti.
7. Togliamo il coperchio, abbassiamo leggermente la fiamma e aggiungiamo un po' di peperoncino.
8. Prima di scolare la pasta, mettiamo intorno alla padella e facciamo saltare.
9. Trasferiamo subito la pasta che abbiamo tolto molto al dente nella padella.
10. Lasciamo sempre un goccio di acqua di cottura da parte.
11. Mescoliamo e facciamo insaporire per completare la cottura della pasta.
12. Aggiungiamo un filo d'olio e assaggiamo.
13. Serviamo la pasta e gustiamola immediatamente