Pasta con speck, pomodorini e olive

La pasta con speck, pomodorini e olive è un piatto gustoso e semplice da preparare, ideale per un pranzo o una cena veloce e saporita. L'accostamento di questi ingredienti crea un mix di sapori equilibrato e appagante per il palato. Prova questa ricetta per un pasto ricco di gusto e tradizione italiana. Buon appetito!

Ingredienti

• Mezze maniche rigate
• Pomodorini pachino
• Speck Alto Adige
• Pecorino Romano DOP
• Olive taggiasche
• Olio extravergine d'oliva
• Aglio
• Peperoncino
• Vino bianco
• Acqua
• Sale
• Pecorino Romano (per spolverare)

Come preparare pasta speck pomodorini e olive

1. In una pentola, scaldare dell'olio insieme all'aglio e un pizzico di peperoncino.
2. Aggiungere delle fette di speck alto adige tagliate a striscioline e farle rosolare.
3. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare.
4. Aggiungere i pomodorini pachino tagliati a metà.
5. Aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciar cuocere a vapore per circa 15 minuti.
6. Aggiungere le olive taggiasche e far cuocere per un paio di minuti.
7. Lessare la pasta in acqua salata.
8. Una volta cotta al dente, aggiungere la pasta al condimento nella pentola.
9. Mantecare il tutto aggiungendo del pecorino romano grattugiato.
10. Servire la pasta speck pomodorini e olive ben calda.
11. Spolverare con del pecorino romano e servire.