Pasta per Cannelloni Fatta in Casa

Preparare la pasta per i cannelloni in casa è facile e delizioso. Con pochi ingredienti potete creare fogli di pasta fresca da farcire con il ripieno che preferite. Provate questa ricetta e stupite i vostri ospiti con un piatto fatto in casa e genuino. Buon appetito!

Ingredienti

• olio
• carne macinata di vitello e maiale
• cipolla
• formaggio morbido filante
• prosciutto cotto
• formaggio grattugiato
• uova
• noce moscata
• farina (150g di semola rimacinata di grano duro e 50g di farina di farro)
• acqua tiepida
• sedano
• carota
• sale

Come preparare pasta per cannelloni fatta in casa

1. Iniziamo versando un po' di olio in una padella e aggiungendo la carne macinata mista di vitello e maiale
2. Aggiungiamo un po' di cipolla alla carne per dare sapore e facciamo imbiondire insieme alla carne
3. Tagliamo a pezzetti piccoli il formaggio filante e il prosciutto cotto.
4. Uniamo la carne, il prosciutto e il formaggio all'interno di una ciotola e mescoliamo bene.
5. Aggiungiamo un po' di formaggio grattugiato, un uovo e una spolverata di noce moscata al composto
6. Aggiungiamo 1 o 2 uova (a seconda dei gusti) e 200g di farina mista (150g di semola rimacinata di grano duro e 50g di farina di farro) al composto
7. Tritiamo un po' di cipolla e facciamo rosolare con olio extravergine d'oliva in una padella.
8. Aggiungiamo il sugo di pomodoro alla cipolla e lasciamo cuocere per circa 20 minuti con un pizzico di sale.
9. Stendiamo la pasta sfoglia preparata e riempiamo i cannelloni con il composto di carne e formaggio.
10. Chiudiamo i cannelloni con leggera pressione per sigillarli bene.
11. Inforniamo a 180 gradi per 30 minuti.
12. Dopo 30 minuti, controlliamo la cottura e aggiungiamo un po' di formaggio sopra i cannelloni.
13. Inforniamo di nuovo per altri 20 minuti circa, controllando che il sugo si sia asciugato ma non troppo.
14. Serviamo i cannelloni caldi e gustosi