Pasta con pancetta, funghi e panna: una ricetta deliziosa da provare

Scopri come preparare una gustosa pasta con pancetta, funghi e panna. Un piatto semplice e saporito che conquisterà il palato di tutti. Segui la ricetta per un'esperienza culinaria indimenticabile! Buon appetito!

Ingredienti

• scalogni affettati e tritati
• aglio
• burro
• funghi porcini
• funghi champignon
• funghi pioppini
• panna fresca
• sale
• spaghetti
• cappelle dei porcini (aggiunte all'ultimo)

Come preparare pasta pancetta e funghi panna

1. In una padella, mettere abbondante burro e accendere il fuoco a temperatura bassa.
2. Affettare finemente lo scalogno e aggiungerlo alla padella con il burro fuso.
3. Aggiungere uno spicchio d'aglio intero alla padella per dare sapore, che verrà poi rimosso.
4. Preparare i funghi: tritare grossolanamente i gambi dei porcini e tagliare gli altri funghi a pezzi.
5. Aggiungere i funghi tritati alla padella e far cuocere fino a quando i funghi sono quasi cotti.
6. Non aggiungere sale per evitare che i funghi rilascino troppa acqua.
7. Una volta che i funghi sono quasi cotti, rimuovere lo spicchio d'aglio e aggiungere la panna fresca al sugo.
8. Lasciare insaporire la panna con i funghi a fuoco basso.
9. Tagliare le cappelle dei porcini a fette e aggiungerle al sugo.
10. Aggiungere un pizzico di sale e far cuocere il sugo lentamente mentre si cuoce la pasta separatamente.
11. Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo, facendola saltare per alcuni minuti in modo che si insaporisca bene.
12. Servire la pasta calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e formaggio grattugiato se desiderato.