Pasta fredda con salmone e avocado

Un primo fresco e leggero ideale per l'estate è la pasta fredda con salmone e avocado. Un piatto che unisce il gusto intenso del salmone affumicato con la cremosità dell'avocado, arricchito da una spruzzata di limone e un filo di olio extravergine d'oliva. Facile da preparare e perfetto da gustare in ogni occasione. Provalo e stupisci i tuoi commensali!

Ingredienti

• 160 g di pasta
• 1 avocado
• Olio extravergine d'oliva
• Pepe
• Sale
• Succo di mezzo limone
• 100 g di salmone affumicato
• Zeste di limone

Come preparare pasta fredda salmone e avocado

1. Iniziate scavando la polpa di mezzo avocado.
2. Schiacciate la polpa con una forchetta fino a ottenere una crema.
3. Aggiungete olio extra vergine d'oliva, pepe, sale, la buccia e il succo di mezzo limone alla crema di avocado.
4. Cuocete 160 g di pasta.
5. Tagliate 100 g di salmone a pezzetti.
6. Scolate la pasta e aggiungete un filo d'olio extra vergine d'oliva e la crema di avocado.
7. Aggiungete i pezzetti di salmone alla pasta.
8. Mettete la pasta in frigo e lasciatela riposare per un'ora.
9. Aggiungete le zeste di limone e un altro filo d'olio alla pasta.
10. Aggiungete qualche altro pezzetto di salmone alla pasta.
11. La vostra pasta fredda con salmone e avocado è pronta! Buon appetito!