Pasta e piselli alla pugliese

L'insolita e deliziosa combinazione di pasta e piselli alla pugliese è un piatto tradizionale della cucina del Sud Italia. Con un mix di aromi e spezie come aglio, peperoncino e prezzemolo, questa ricetta semplice ma gustosa conquisterà il palato di tutti gli amanti della cucina italiana. Perfetta da preparare in poco tempo e adatta a ogni occasione, la pasta e piselli alla pugliese è un piatto che non deluderà mai. Buon appetito!

Ingredienti

• Un chilo e mezzo di piselli freschi (in alternativa 700g di piselli surgelati)
• 300g di pasta (ritalin irrigati, oppure spaghetti spezzati)
• 80g di pancetta
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Pepe
• Sale

Come preparare pasta e piselli alla pugliese

1. Mettete l'acqua per la pasta sul fuoco.
2. Sgranate i baccelli dei piselli.
3. Tagliate la cipolla e la pancetta.
4. In una pentola, fate un soffritto con la cipolla e la pancetta in 4 cucchiai di olio.
5. Aggiungete i piselli e lasciateli cuocere per circa 10 minuti a fiamma moderata.
6. Aggiungete 4 mestoli di acqua bollente ai piselli e continuate la cottura per altri 10 minuti.
7. Aggiungete la pasta bollente ai piselli e amalgamate bene.
8. Aggiungete pepe e sale a piacere.
9. Continuate ad amalgamare e aggiungete un cucchiaio di olio
10. Spegnete il fuoco e la ricetta è pronta!