Pasta con crema di piselli e pancetta

Un primo piatto gustoso e veloce da preparare è la pasta con crema di piselli e pancetta. Basta frullare i piselli con un po' di brodo vegetale e saltare la pancetta croccante in padella. Un'idea semplice ma piena di sapore per un pranzo sfizioso e bilanciato. Provate a stupire i vostri commensali con questa ricetta!

Ingredienti

• 1/2 cipolla
• Olio evo q.b.
• 200g di piselli
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 40g di mandorle tostate
• 20g di parmigiano
• 6 foglie di basilico
• Acqua di cottura q.b

Come preparare pasta crema di piselli e pancetta

1. Tagliare 1/2 cipolla.
2. Soffriggere la cipolla in olio extra vergine d'oliva quanto basta.
3. Aggiungere 200g di piselli.
4. Aggiungere sale quanto basta.
5. Aggiungere pepe quanto basta.
6. Trasferire la cipolla e i piselli nel frullatore.
7. Aggiungere 40g di mandorle tostate.
8. Aggiungere 20g di parmigiano.
9. Aggiungere 6 foglie di basilico.
10. Aggiungere olio extra vergine d'oliva quanto basta.
11. Frullare il composto.
12. Cuocere 160g di pasta.
13. Aggiungere la crema di piselli alla pasta e amalgamare.
14. Aggiungere acqua di cottura quanto basta.
15. Servire.
16. Buon appetito!