Pasta con zafferano e salsiccia

L'abbinamento tra zafferano e salsiccia dona alla pasta un sapore ricco e avvolgente. La delicatezza dello zafferano si sposa perfettamente con il sapore deciso della salsiccia, creando un piatto irresistibile per i buongustai. Provate questa ricetta per un'esperienza culinaria unica e raffinata!

Ingredienti

• Olio extravergine di oliva
• Salsiccia
• Zafferano
• Panna
• Pepe
• Sale
• Cipolla
• Vino bianco
• Pasta
• Acqua di cottura della pasta
• Parmigiano

Come preparare pasta con zafferano e salsiccia

1. Mettiamo dell'olio extravergine di oliva in padella.
2. Aggiungiamo le briciole di salsiccia e facciamo cuocere a fuoco vivace per 7-8 minuti.
3. Mentre la salsiccia cuoce, portiamo a ebollizione dell'acqua per la pasta e saliamola.
4. Mettiamo a cuocere la pasta in acqua bollente.
5. Dopo 7-8 minuti, sfumiamo con del vino bianco e facciamo evaporare.
6. Aggiungiamo la cipolla e facciamo cuocere fino a quando sarà leggermente dorata.
7. Abbassiamo il fuoco e aggiungiamo la panna, mescoliamo bene.
8. Aggiungiamo pepe, regoliamo di sale e aggiungiamo lo zafferano
9. Quando la pasta è al dente, trasferiamola nella padella con la salsiccia e la panna.
10. Mescoliamo bene affinché si insaporisca, aggiungendo eventualmente un po' di acqua di cottura se necessario.
11. Aggiungiamo abbondante parmigiano grattugiato e mescoliamo.
12. Possiamo spegnere il fuoco e dare un'ultima mescolata.
13. Impiattiamo e serviamo la pasta con zafferano e salsiccia.