Pasta con spinaci e mozzarella

Un primo piatto semplice e veloce da preparare è la pasta con spinaci e mozzarella. Basta cuocere la pasta al dente, saltarla in padella con spinaci freschi e aggiungere della mozzarella a pezzetti per ottenere un piatto gustoso e cremoso. Perfetto per un pranzo veloce ma ricco di sapori! Buon appetito!

Ingredienti

• Ingredienti:
• Spinaci
• Ricotta
• Formaggio parmigiano
• Pecorino romano
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• Uovo
• Mozzarella
• Sfoglie di pasta fresca
• Burro
• Farina
• Latte

Come preparare pasta con spinaci e mozzarella

1. Mettere una casseruola sulla fiamma.
2. Versare un filo d'olio e un piccolo spicchio di aglio.
3. Fare dorare l'aglio e profumare l'olio.
4. Quando l'olio è profumato, eliminare l'aglio e inserire gli spinaci.
5. Coprire e far cuocere gli spinaci.
6. Quando gli spinaci sono cotti, spegnere la fiamma e versarli in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso.
7. Una volta asciutti, tagliuzzare gli spinaci con un paio di forbici.
8. Prendere una ciotola capiente e versarvi la ricotta asciutta, un misto di formaggio parmigiano e pecorino romano, sale, pepe e un pizzico di noce moscata (se desiderato).
9. Aggiungere un uovo alla ricotta e mescolare bene.
10. Unire gli spinaci al composto e continuare a mischiare fino a ottenere un ripieno omogeneo.
11. Preparare le sfoglie di pasta fresca e farcire i cannelloni con il ripieno preparato.
12. Aggiungere delle mini polpette di carne e dei pezzi di mozzarella nelle sfoglie.
13. Avvolgere i cannelloni in modo che siano ben chiusi.
14. Preparare la besciamella: fare sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina, il latte, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
15. Portare la besciamella ad ebollizione e cuocere per un altro minuto.
16. Condire i cannelloni versando della besciamella sul fondo di una teglia da forno, posizionare i cannelloni e coprirli con la restante besciamella.
17. Aggiungere del misto di formaggio parmigiano e pecorino romano sopra i cannelloni.
18. Cuocere in forno ventilato a 170°C per circa 40 minuti o in forno statico a 180°C per lo stesso tempo.
19. Una volta cotti, servire caldi e gustare la pasta con spinaci e mozzarella