Pasta con sgombro e pangrattato

L'abbinamento tra il sapore deciso dello sgombro e la croccantezza del pangrattato è un'opzione deliziosa da provare per una cena veloce ma gustosa. La pasta si trasforma così in un piatto ricco di sapori e contrasti, perfetto per accontentare il palato di tutta la famiglia. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e del pepe nero per esaltare ancora di più il piatto e il successo è assicurato. Buon appetito!

Ingredienti

• 250 g di spaghetti
• 500 g di filetti di sgombro
• 15 pomodorini
• 1 limone
• Una manciata di capperi
• Una manciata di olive nere
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 3 alici
• 30 grammi di pangrattato emiliano

Come preparare pasta con sgombro e pangrattato

1. Tagliare a cubetti 500 g di filetti di sgombro.
2. Tagliare 15 pomodorini, una cipolla, un limone e tritare uno spicchio d'aglio.
3. Aggiungere una manciata di capperi, una manciata di olive nere e 3 alici.
4. In una padella, tostare 30 g di pangrattato emiliano finché non diventa dorato.
5. Aggiungere un filo d'olio evo in padella e soffriggere l'aglio e la cipolla.
6. Unire le alici e successivamente aggiungere i filetti di sgombro.
7. Spremere il succo di un limone e versarlo nella padella.
8. Aggiungere i pomodorini e i capperi.
9. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
10. Una volta cotti, scolare gli spaghetti e unirli al condimento nella padella.
11. Aggiungere qualche mestolo dell'acqua di cottura della pasta per amalgamare.
12. Aggiustare di sale e pepe.
13. Aggiungere ancora un pizzico di sale, pepe e il pangrattato tostato.
14. Mescolare bene il tutto.
15. Grattugiare la scorza di limone sopra il piatto.
16. Servire gli spaghetti con sgombro e pangrattato caldi.