Pasta con porri e pomodorini

La pasta con porri e pomodorini è un piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per un pranzo o una cena veloce ma saporita. I porri conferiscono un sapore delicato alla pasta, mentre i pomodorini aggiungono un tocco di freschezza. Una ricetta che conquisterà il palato di tutti gli amanti della cucina semplice e genuina. Buon appetito!

Ingredienti

• Porro
• Pancetta
• Aglio
• Semi di finocchio
• Sale
• Olio extravergine di oliva
• Pasta (preferiblemente corta, como los rigatoni o tortiglioni)
• Pecorino
• Pepe

Come preparare pasta con porri e pomodorini

1. Tagliare la pancetta in fette e farla dorare in una padella senza aggiungere olio.
2. Nel frattempo, pulire i porri eliminando la parte finale e quella più coriacea.
3. Incidere a metà i porri e sciacquarli bene.
4. Affettare i porri abbastanza sottili.
5. Quando la pancetta è croccante e ha rilasciato il grasso, rimuoverla dalla padella lasciando il grasso.
6. Se necessario, aggiungere un po' di olio extravergine di oliva alla padella.
7. Aggiungere uno spicchio di aglio e farlo scaldare bene.
8. Aggiungere i semi di finocchio e i porri alla padella, insieme a un pizzico di sale.
9. Far stufare a fuoco basso i porri fino a cottura.
10. Cuocere la pasta in acqua salata fino a quando è al dente
11. Scolare la pasta e trasferirla nella padella con i porri, mescolando bene.
12. Aggiungere la pancetta croccante alla fine per mantenere la croccantezza.
13. Mescolare bene e servire la pasta con porri e pancetta, aggiungendo pecorino e pepe a piacere.