Pasta con polpa di ricci

Ecco una ricetta gustosa e semplice da preparare: la pasta con polpa di ricci. Basta cuocere la pasta al dente e condirla con una salsa fatta con polpa di ricci, aglio, olio e peperoncino. Un piatto che conquisterà il palato di tutti gli amanti del mare. Da provare al più presto!

Ingredienti

• Polpa di riccio
• Spaghetti (120 g)
• Aglio
• Peperoncino
• Prezzemolo
• Sale
• Olio extravergine di oliva
• Vino bianco
• Acqua interna dei ricci (o acqua filtrata)
• Pepe
• (Questa lista potrebbe essere ampliata o modificata in base a preferenze personali o altri dettagli specifici della ricetta)

Come preparare pasta con polpa di ricci

1. Portare ad ebollizione dell'acqua salata in una pentola.
2. Aggiungere gli spaghetti e cuocerli fino a metà cottura.
3. In una padella, scaldare dell'olio extravergine di oliva e aggiungere uno spicchio d'aglio intero, un po' di peperoncino e prezzemolo.
4. Soffriggere leggermente gli aromi fino a quando l'aglio rilascia il suo aroma.
5. Aggiungere un po' di acqua interna dei ricci e un po' di vino bianco.
6. Aggiungere la polpa di ricci e parte della parte liquida dei barattolini.
7. Soffriggere il tutto senza far cuocere troppo il riccio.
8. Scolare gli spaghetti e saltarli nella padella con il condimento finché non raggiungono la cottura desiderata.
9. Aggiungere un po' di sale se necessario.
10. Eliminare lo spicchio d'aglio intero.
11. Impiattare la pasta e guarnire con prezzemolo fresco e un filo di olio extravergine di oliva.
12. Mescolare bene la pasta con il condimento per amalgamare i sapori.
13. Servire e gustare la pasta con polpa di ricci appena preparata