Pasta con pesce spada e limone

L'abbinamento di pesce spada e limone nella pasta è una combinazione di sapori freschi e intensi che conquista il palato di chiunque. La carne soda del pesce contrasta in modo perfetto con l'acidità e la freschezza del limone, creando un piatto leggero ma ricco di gusto. Perfetto per una cena estiva o per sorprendere gli ospiti con un piatto gourmet dal sapore mediterraneo. Un'esplosione di sapori da provare assolutamente!

Ingredienti

• Carote
• Sedano
• Scalogno
• Pesce spada
• Limone
• Olio extravergine di oliva
• Panna fresca (200 g)
• Spaghetti
• Sale
• Pepe
• Acqua di cottura
• Prezzemolo

Come preparare pasta con pesce spada e limone

1. Iniziamo con un trito di carote, sedano e scalogni.
2. Tagliamo il pesce spada a dadini.
3. In una padella, versiamo un filo di olio extravergine d'oliva e facciamo rosolare il trito di verdure per qualche minuto.
4. Aggiungiamo i dadini di pesce spada e facciamo rosolare tutto insieme.
5. Aggiungiamo il succo di limone per sfumare.
6. Versiamo 200g di panna fresca e mescoliamo bene.
7. Aggiungiamo gli spaghetti già cotti all'interno della padella.
8. Regoliamo di sale e pepe e aggiungiamo qualche mestolo di acqua di cottura degli spaghetti per evitare che si asciughino.
9. Aggiungiamo una bella spolverata di prezzemolo.
10. A cinque minuti dalla fine della cottura, facciamo saltare gli spaghetti in padella.
11. Continuiamo a mescolare aggiungendo un mestolo di acqua di cottura alla volta.
12. Dopo aver amalgamato tutto, aggiungiamo la scorza di limone per dare freschezza al piatto.
13. Quando il piatto è pronto, serviamo gli spaghetti con pesce spada al profumo di limone.
14. Buon appetito!