Pasta con patate e fagiolini

Pasta con patate e fagiolini è un piatto gustoso e sostanzioso della tradizione italiana. La combinazione di carboidrati e verdure lo rende equilibrato e nutriente. Provalo per un pranzo completo e soddisfacente!

Ingredienti

• Fagiolini
• Pastaio sesto zitti riganti rigati
• Mollica di pane
• Pecorino grattugiato
• Filetti di acciughe
• Olio extravergine di oliva
• Mix di spezie disidratate
• Prezzemolo
• Peperoncino
• Aglio
• Burro
• Scorza grattugiata di limone
• Sale
• Origano
• Patate

Come preparare pasta con patate e fagiolini

1. Iniziamo dalla preparazione degli ingredienti
2. Puliamo i fagiolini rimuovendo solo le punte e tagliamoli a tocchetti non troppo piccoli.
3. Mettiamo su due pentole d'acqua per cuocere separatamente i fagiolini e le patate
4. In una padella, aggiungiamo olio extravergine d'oliva, burro, il mix di spezie, i filetti di acciughe e l'aglio a fettine sottili
5. Mettiamo a bollire i fagiolini (al dente) e le patate (per circa 15 minuti).
6. Prepariamo il condimento per la pasta
7. Aggiungiamo alla padella il pane saporito preparato con olio, mollica di pane, sale, origano, scorza grattugiata di limone e facciamo tostare bene il tutto.
8. Aggiungiamo il succo di limone e il pecorino grattugiato al condimento.
9. Se il condimento risulta troppo asciutto, possiamo aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.
10. Infine, uniamo la pasta cotta al condimento nella padella e mescoliamo bene il tutto.
11. Il piatto è pronto! Serviamo la pasta con fagiolini e patate e buon appetito!