Pasta con orata e zucchine

La pasta con orata e zucchine è un piatto saporito e leggero perfetto per l'estate. La delicatezza della orata si sposa alla perfezione con il sapore fresco delle zucchine, creando un piatto equilibrato e gustoso. Facile da preparare, è l'ideale per una cena veloce ma raffinata. Provala e delizierai il palato dei tuoi commensali.

Ingredienti

• Orata
• Pomodorini
• Zucchine
• Olio extravergine d'oliva
• Aglio
• Sale
• Pasta (tipo a scelta)
• Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)

Come preparare pasta con orata e zucchine

1. In una padella, mettere dell'olio extravergine d'oliva e accendere il fuoco al minimo.
2. Aggiungere 3-4 spicchi d'aglio precedentemente tagliati a metà.
3. Tagliare dei pomodorini a pezzettini molto piccoli e aggiungerli nella padella con l'olio e l'aglio.
4. Aggiungere un pizzico di sale e cuocere i pomodorini a fuoco lento per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, mettere a cuocere l'orata per 5 minuti insieme ai pomodorini.
6. Spegnere il fuoco e lasciare riposare il pesce nella padella calda per circa mezz'ora.
7. Tagliare una zucchina a fettine sottili con una mandolina e friggerle in olio di semi.
8. Cuocere la pasta al dente e scolarla, conservando un po' di acqua di cottura.
9. Accendere di nuovo il fuoco sotto la padella con i pomodorini e aggiungere la pasta scolata.
10. Aggiungere un po' di acqua di cottura e far insaporire per circa 12 minuti.
11. Spolverare del formaggio grattugiato (parmigiano e pecorino) sulla pasta e mescolare bene.
12. Impiattare la pasta e servire ben calda.
13. Buon appetito!